{鏡頭之後的小秘密}
以下轉自 mia IG @miiiamia
擺弄餐桌其實就是我最會的。
跟你說,有大有小有很多顏色,就對了!
這桌除了蛋糕不是我做的、
咖喱是我前兩天在家做好帶來的、
其他啊~真的都現場在廚房搞出來的。
青子食堂的五道菜我們做了三道喔!
薑黃雞腿飯糰餐、牛肉咖喱配沙拉、
法國吐司淋蜂蜜,一口氣搞定。
再弄杯好看的黃檸檬迷迭氣泡飲、
優格、茶、杯子、酒瓶,
最後擺弄個盆花上桌。
很有樣子吧哈哈哈哈~
/這瓶橄欖油好像比酒瓶好看,那擺它好啦!
/酒杯裡我們裝氣泡水讓他有泡泡~
/檸檬的氣泡沒了,重新裝重新裝。
/啊!雞腿肉好像沒有熟透先不要吃!
/糖粉都融化了,再灑一次啦!
/糟糕優格被冷凍結塊了!
嗯其實背後是這樣子的。
這一桌呢,只有蛋糕被完全分光吃掉🤣
(甜食的慰勞真是不假)
說來忙了一整天食物都擺了許久,
大家嚐點味道還要趕緊收拾收拾。
完全沒能好好坐下來跟畫面一樣享受。
阿南說:欸這個咖哩真的可以賣!
有她這句話我覺得已滿足。
能順利呈現青子食堂,
這一天真的大家都很努力!
感謝我們超強疊字小幫手們:
天天 芝芝 惠惠 珊珊
@gooday.d
張芝菱
#青子食堂
Chien Ting Lee
-
我要說
那天拍完照的咖喱我有吃完喔
沒有浪費食物哈
很好吃
真的好好吃
牛肉簡直太讚了吧
還有手捏飯糰也很感人
逛逛青子的衣櫃 https://lihi1.com/b9edy
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青子 咖哩 在 有口福 Youtube 的最佳解答
爆漿雞肉鍋巴飯
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份量:4–6人份
準備時間:15 分鐘
烹飪時間:95 分鐘
難易度:中等
所需材料:
鍋巴飯部份:
350 g 印度香米
75 g 原味優格
2 湯匙植物油
1 茶匙鹽
250 ml水
1 碗豆子,壓重用
200 g 印度香米
100 克 帕馬森起司粉
雞肉餡料部份:
300 g 雞胸肉
1/2 顆黃色甜椒
1/2 顆紅色甜椒
1/2 顆青椒
150 ml 鮮奶油
2 茶匙紅椒粉
1 茶匙黃芥末醬
1 茶匙番茄糊
鹽 & 黑胡椒粉
1 茶匙辣椒粉,可選
植物油
作法:
1. 將300 g 印度香米與原味優格、植物油、鹽和水一起放入烤箱適用的深鍋中煮沸後,再煮約5 分鐘,直到米飯膨脹至兩倍大。
2. 小心地將一個玻璃碗壓入印度香米中間,保留一些邊緣,然後放入豆子壓住玻璃碗。再繼續用小火煮 1 小時。
3. 同時依平時的方式將剩餘的200 g 印度香米煮熟。
4. 將雞胸肉和彩椒切塊後,將雞胸肉煎至金黃色。然後加入彩椒拌炒,再倒入鮮奶油,並用加入其餘的酌料調味。將雞肉用中火煮到稍微變稠。
小心地從鍋中將裝著豆子的玻璃碗取出後,倒入煮熟的雞肉。
5. 將另外一鍋的白飯倒在雞肉上蓋好,然後撒上帕馬森起司粉。
6. 將整鍋雞肉飯放入180°C烤箱中烘烤35分鐘。上菜前,將鍋子倒扣在大盤子上,然後小心地取下鍋子。
這裡還有一道可以在家自己煮的印度佳餚 - 印度烤餅雞肉咖哩飯食譜:https://youtu.be/zsBEvH-dD1g
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1) 味噌焗烤茄子
材料:
茄子 適量/ eggplant 適量
調味料:
味噌 50公克/miso 50g
醬油 1茶匙/soy sauce 1tsp.
味醂 2大匙/ mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1.所有調味料混合均勻成醬汁。
2.茄子對切,再劃交叉刀痕。
3.底盤加水,將茄子放在烤網上噴上適量油,蓋上蓋子,選擇上下火、烤約6分鐘。
4.取出抹上味噌醬、撒上起司絲,再烤約6分鐘。
2) 焗烤秋葵
材料:
秋葵 200公克/ okra 200g
柴魚片 適量/ katsuobushi q.s.
調味料:
美奶滋 100公克/ mayonnaise 100g
黃芥末 50公克/ mustard 50g
蜂蜜 1大匙/honey 1tbsp.
作法:
1.所有調味料混合均勻成醬汁。
2.秋葵洗淨削去蒂頭的粗邊。
3.烤盤鋪上萬用調理紙,擺上秋葵,再淋上適量醬汁。
4.烤箱底盤加水,擺上秋葵,蓋上蓋子,選擇上下火、烤約8分鐘。
5.取出趁熱撒上柴魚片即可。
3) 焗烤蘆筍
材料:
A
蘆筍 300公克/asparagus 300g
B
培根 20公克/ bacon 20g
起司絲 50公克/ shredded cheese 50g
蒜末 20公克/garlic 20g
洋蔥末 20公克/onion 20g
作法:
1.所有材料B混合均勻。
2.蘆筍去除跟部粗絲。
3.將蘆筍放在烤盤上,鋪上材料B
4.烤箱底盤加水,擺上作法3,再以上下火烤約6分鐘即可。
4)焗烤小黃瓜
材料:
小黃瓜 2根/ cucumber 2pcs
調味料:
沙茶醬 20公克/Sa cha paste 20g
花生醬 60公克/peanut butter 60g
咖哩粉 2大匙/ curry powder 2tbsp.
味醂 1大匙/mirin 1tbsp.
作法:
1.所有調味料混合均勻成醬料。
2.小黃瓜洗淨後對切,去除中間的籽。
3.小黃瓜擺在烤盤上,再填入適量的醬料。
4.底盤加水,將作法3放入烤箱中,以上下火烤約6分鐘即可。
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